初秋时节，走进临猗县孙吉镇薛公村的水产养殖基地，一派繁忙景象映入眼帘。天刚蒙蒙亮，养殖户就开始捕捞黄河小龙虾（右图）。收笼、分拣、打包、装车……一只只肥硕饱满的小龙虾被迅速送上冷链车，运往周边市场，满足消费者的“尝鲜”需求。

自今年7月初上市以来，临猗黄河小龙虾迎来销售旺季，前来收购的客商络绎不绝。养殖户章华龙说：“高峰期，我们凌晨五点多开始捕捞，一直忙到中午。现在接近尾声了，一天还能捕三四百斤，多的时候能到五六百斤。虾捞上来分规格时，客户就在岸边等着，分好直接拉走。”

按照重量，小龙虾被分为4个规格：9钱以上称“炮头”，6钱至9钱为大虾，4钱至6钱为中虾，2钱至4钱为小虾。今年的市场价格颇为可观，大虾可卖到40多元一斤，中虾在20元左右，平均价格保持在30元上下。章华龙介绍，今年他共投放苗种8万斤，目前已收获约18万斤，效益显著。

收购商孙李昆告诉记者：“我们从6月底7月初开始收，今年品质相当不错。高峰期一天能收三四千斤，最多一天收购了6000斤。截至目前，今年已经收购了7万多斤。”

优质的水土资源是临猗小龙虾品质过硬的重要保障。养殖户章华其介绍：“我们2017年就在这里养殖，今年已经是第八年了。总共有750多亩，其中小龙虾580亩。黄河水质好，土质是沙泥，养出来的小龙虾个头大、干净，肉质鲜甜有嚼劲，很多客户吃过都会回头。”

近年来，临猗县依托黄河滩涂地独特的自然条件，大力发展小龙虾养殖，养殖面积逐年扩大。养殖户们在实践中不断探索精细化管理和多样化模式，除了传统单养，还发展出“莲虾混养”，不仅降低了养殖成本，还实现了生态循环，提高了经济效益。

“黄河小龙虾口感绝对不输南方虾。”章华龙说，正是看中了这里的自然优势，他们才坚定选择在沿黄滩涂投资养殖小龙虾。

如今，临猗黄河小龙虾已销往陕西、河南，甚至运往西藏，市场影响力不断扩大。今年的小龙虾从6月底、7月初上市，销售将持续到中秋节前后。

“今年整体收益不错。下一步，我们将清塘、晒塘、消毒，在管理上下功夫，把品质搞得更好，打响‘临猗黄河小龙虾’的品牌，争取来年有个好收成。”章华其说。

曾经，提到小龙虾，人们想到的多是南方。如今，在黄河滩涂的滋养下，临猗小龙虾以其个大、体健、味美的品质脱颖而出，不仅丰富了北方市场的餐桌，也为当地农民开辟了一条增收致富的新路径，在推动渔业经济发展、助力乡村振兴中展现出勃勃生机。

记者 刘凯华