格瑞特酒庄:打造运城人身边的世界级酒庄

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热度0票 浏览228次 时间:2018年11月27日 08:49
  格瑞特酒庄:打造运城人身边的世界级酒庄

记者 董战轩 付 炎


      葡萄酒自唐代起就是山西特产,主产于河东安邑(今夏县)。《唐国史补》明确记载,河东安邑酿造的乾和葡萄酒是当时全国16种地方名酒中唯一的葡萄酒。后至宋、元、明时期,乾和葡萄酒更是作为贡品闻名于世。
  夏县鸣条岗地处北纬35度,是国际公认的酿酒葡萄黄金产地。该区域黄土层深厚,昼夜温差大、矿物质含量高、光照时间长、无霜期长、有效积温高、降水量充足,所生产的酿酒葡萄色泽暗红透亮、果浆饱满丰盈、营养丰富全面。山西省格瑞特酒庄有限公司(以下简称格瑞特酒庄)的酿酒葡萄种植基地和酿酒生产基地正处于这一黄金区域。

  根植鸣条
  打造百年品牌

  始建于上世纪80年代的格瑞特酒庄,是一家融葡萄种植和酿酒生产、农业产业化、工业旅游化于一体的科研与生产、创新与传承并重的现代化综合性葡萄酒文化股份制企业。2011年,格瑞特酒庄实施“酒庄酒战略”,通过土地流转,在鸣条岗上建立了5000亩自营性标准化绿色生态种植庄园,为企业实现“根植鸣条岗、百年格瑞特”的宏伟目标奠定了坚实基础。酒庄酿造的高品质干红、干白葡萄酒先后获得“全国食品行业名牌产品奖”“全国食品行业优秀产品奖”“中国驰名商标”“山西省著名商标”等荣誉。2017年,格瑞特酒庄荣膺运城市“龙腾虎跃”转型发展计划“虎榜”培育企业。
  近年来,格瑞特酒庄与有着“中国葡萄酒黄埔军校”之称的西北农林科技大学葡萄酒学院深度合作,以5000亩酿酒葡萄种植基地为平台,开展各项学术研究和实验项目,通过先进的监测系统全年不间断采集各地块数据,为葡萄种植管理提供科学依据。该酒庄坚持把提高原料品质放在首要位置,葡萄成熟后,从人工采摘、三层筛选,再到进罐发酵,全过程必须在8小时以内完成,最大限度地保证葡萄原料的新鲜度,用最优质的原料来酿造特色美酒。目前,园区主要种植有赤霞珠、美乐、霞多丽、蛇龙珠、爱格丽、媚丽、西拉、马瑟兰、小芒森等十余个品种,凭借标准化品控、透明化生产,在带给消费者优质酒品和醇厚口感的同时,也进一步擦亮了企业品牌,提升了企业形象。
  在此基础上,格瑞特酒庄与法国波尔多葡萄酒研究中心通过技术合作,投资建设了占地1万平方米的地下音乐酒窖。格瑞特人坚持用匠人精神酿酒,把最优质的产品提供给消费者的理念,造就了格瑞特葡萄酒典雅独有、醇香鲜润、厚重悠远的高端品质。“格瑞特酒庄的主要产品分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒,通过原料限产量、不同地块的表现差异、酿造储藏工艺不同等因素,将产品进行严格分级,以满足市场的不同需求。”国家级葡萄酒评酒委员、高级工程师、高级酿酒师、格瑞特酒庄总工董新义告诉记者,“未来,通过不断地技术实践,酒庄将会陆续推出独具鸣条岗特色的单品葡萄酒产品。”

  农旅融合
  工厂庄园并举

  每值立秋时节,在夏县格瑞特生态农业科技示范园酿酒葡萄种植基地上,一排排绿色长龙般的葡萄架,一串串紫色玛瑙般的葡萄,昭示着鸣条岗葡萄酒产业的光明前景,更展现着农旅融合发展的崭新面貌。
  目前,格瑞特酒庄已经发展形成融种植、生产、窖储、研发、旅游为一体,集有机蔬菜、水果,采摘、休闲垂钓、生态餐厅、特色窑洞、生态观光于一身,一二三产业高度融合的全产业链绿色庄园。
  高效的管理模式配合绿色经营的理念,格瑞特酒庄正向全国展示着一个现代化葡萄酒庄应有的勃勃生机。在园区管理方面,企业对葡萄园区统一规划标准,割草、喷药、夏剪等程序全部实现机械化,并利用枝条粉碎机将冬剪的枝条粉碎沤制后还田,以达到资源循环利用,逐步向“零污染”农业迈进;在绿色农业实施方面,企业逐步改良土壤结构,严格按照绿色食品标准组织生产,为生产绿色安全的原料、酿造优质醇厚的产品打下良好基础;在人员管理方面,企业更是制定了葡萄标准化生产技术规范,为标准化示范园建设和酿酒葡萄标准化种植提供智力支撑。“多年来,企业坚持不施化肥,回归传统农家肥,目的就是生产有机葡萄,酿造有机葡萄酒。”格瑞特生态农业科技示范园总工郑怀堂说。
  企业以酒庄为核心,多业态共同发展,实现“土地变绿色工厂、农民变产业工人”的新型农业产业化发展模式,带动农户5000人,带动贫困户100多户,为当地经济发展提供了强大动力。在采取自有种植的同时,酒庄还按照“公司+基地+农户”的模式,带动了周边农民种植葡萄2.5万亩,有效促进了农业转型,带动了农民增收,推动了脱贫攻坚。
  针对酿酒行业的特殊性和重要性,格瑞特酒庄始终坚持人才兴业战略。创建至今,该公司以西北农林科技大学葡萄酒学院作为技术支撑,并将其作为学院葡萄栽培、葡萄酒酿制实习基地和课题研究基地,聘请“全国葡萄酒大师”李华担任企业的技术总顾问,建立李华专家工作室,长期驻点帮助企业解决各种技术问题。“以李华教授为首的科研团队,从我国埋土防寒区葡萄栽培实际出发,为园区量身订制了葡萄主干矮化、主蔓爬地的‘爬地龙’葡萄栽培新模式。”郑怀堂告诉记者,“这种栽培模式在提高葡萄埋土防冻的效率和安全性,以及延长葡萄植株寿命的同时,实现了‘优质、稳产、长寿、美观’的葡萄可持续生产的目标。”

  扩大开放
  进军世界版图

  夏都焕彩,鸣条欢歌。今年8月8日至9日,由格瑞特酒庄承办的2018年全国葡萄酒果酒行业专家年会华彩绽放。
  进园区、下酒窖、品美酒、话发展……200余名与会专家在共谋葡萄酒产业升级良策的同时,共同见证了格瑞特酒庄倾力打造的“经典1988”系列和露华浓桃红葡萄酒的惊艳亮相。“经典1988”系列以国际流行的“酒庄酒”品质主打高端市场,露华浓桃红葡萄酒则面向入门级消费者和女性消费者。“借葡萄酒果酒行业专家年会召开之际推出系列新品,这既是格瑞特酒庄根据自身特点,针对目前国际葡萄酒消费趋势和国产葡萄酒产业状况提出‘双向战略’(即跻身高端市场、培育基础消费)的具体体现,也是山西葡萄酒企业发力全国乃至国际市场的探索尝试。”格瑞特酒庄有限公司董事长兼总经理李振会告诉记者。
  “不做山西的波尔多,要做世界的格瑞特。”这是格瑞特酒庄在强化品牌知名度建设上立下的铮铮誓言。如今,随着企业的蓬勃发展,格瑞特酒庄已经走出国门,助力山西葡萄酒进军世界版图。
  目前,格瑞特酒庄与法国、西班牙、智利等国家的知名酒庄达成了战略合作,在相互合作交流中将国外优秀的管理人才和种植技术引入酒庄,更将酒庄的特色葡萄酒产品向国外输出,让世界各地的人们不断加深对中国葡萄酒的了解,体验到中国特色葡萄酒的别样风味。
  根植鸣条岗,百年格瑞特。放眼未来,格瑞特酒庄将持续致力于中国特色“酒庄酒”的研发和宣传,在扩大品牌影响、发扬中国特色的同时,与国内的葡萄酒企业一起携手,增强交流,实现优势互补,打造运城人身边的世界级酒庄,为国产葡萄酒挺进世界版图贡献力量!
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