牛肉饺子

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 运城日报 发布者:运城新闻网
热度0票 浏览149次 时间:2017年10月09日 15:26
      牛肉饺子好吃,我觉得最好吃的是永济的牛肉饺子。
      第一次吃永济牛肉饺子,是1992年,在临汾。
      那天叔叔说,校门口有一家永济牛肉饺子馆,味道挺好的,你中午去那里吃吧。
      中午我果然就找着去了。
      那饺子个头偏小,馅里的牛肉分明也不多,但是不难吃。特别是做成汤饺,连吃带喝,比较爽口。另外,桌子上有油泼辣子,放一点进去,食欲马上就会大增。
      吃了那么一回,就记住了这个特产。
      上班之初,每天在单位吃食堂。吃腻了的时候,就想到外头的饭馆里解解馋。
      住处到单位之间,大约就是五六百米的距离,中间是河东市场南口,对面的路口,就有一家永济牛肉饺子馆。邻街搭的小棚子,像是违章建筑,很窄小,店主是小两口,当时的年纪,超不过三十岁。
      第一次进店,一问价,一碗是一块七,很便宜,味道呢,当然也不错,一大碗也能吃饱。于是,我隔三差五地,就去吃一碗解馋。
      吃多了,也明白所谓的“牛肉饺子”,里头几乎没有真实的牛肉,大概就是有点牛油或者牛肉味罢了。
      但这样的吃食,价格极便宜,味道又不坏,又能吃饱,还能满足吃“牛肉”的虚荣心,何乐而不为呢?
      不知道的人听起来,天天吃牛肉饺子,太奢侈了吧!
      就这样吃了一两年,和店主小两口也混得极熟,后来街道改造,违章建筑要拆除,他们就不知道搬到那儿去了。
      在他们店里吃饭时候,两只眼睛东张西望,心里也常有些乱七八糟的联想,比如店房这样窄小,他们两口子晚上住哪儿呢?大概只有那张案板可以当床,扫一扫,铺上被褥就可以睡了。
      联想归联想,但从不会因为这些联想就不去吃饭。
      近几年,永济市某家牛肉饺子极出名,到永济去的时候,常被朋友请到那里去吃。能出名的,就比较高端,牛肉馅比较实在了,是真正的牛肉饺子,只有汤的味道,还比较传统。另外,那店里炖的牛肉也极好,切成方块,配一碟子干辣椒面,吃着过瘾。
      后来,这家名店也在运城开分店,生意很是火爆了一阵子。
      不过,现在人能选择的太多,再好吃的饭,吃几回也就腻了,不可能天天想吃。(王振川)
(责任编辑:吴琪萌)
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