运城特产

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热度94票 浏览14420次 时间:2013年7月12日 18:45

临猗苹果


临猗县位于山西省西南部,晋豫陕金三角地带,气候温和,光照充足,昼夜温差大,环境无污染,平均海拔高度500-800米,年降雨量512毫米,无霜期217天,光照2353小时,年平均气温13.6℃,7-10月昼夜温差12℃,是栽植水果的最佳适宜区。经过十多年的不断发展,果林面积已达到100万亩,成为全国最大的水果生产县,年产果品达20亿公斤,商品率达80%以上,总产值达30亿元,果业人均纯收入占到全县农民人均纯收入的70%左右。全县从事果业生产的农户达10万户,从业人员35万人。

全县苹果面积80万亩,共有500个标准化生产示范区,100个精品苹果生产示范园,8个无公害苹果生产示范区,每个区面积不少于1万亩,总面积达10万亩。我县的果品先后荣获48枚国家级金奖,10枚省级金奖。2003年10月被国家农业部正式命名为全国“无公害水果生产示范基地县”,认证临猗45万吨苹果为无公害农产品,并允许使用全国统一无公害农产品标志。2008年农业部将我县规划为全国水果生产优势县和全国食品安全示范县。我县的东张镇和北景乡成为全国苹果生产百强乡镇。在2008年的第八届运城农展会暨第二届苹果文化节上临猗的SOD苹果被评为最佳水果奖和名优产品奖。临猗苹果以其个大、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球,畅销全国25个省市,并出口东南亚、俄罗斯等国家。
 

临猗梨枣
 

全县共有枣树面积20万亩,年产值达5-6亿元,现有“临猗梨枣”、“临猗冬枣”两个鲜食枣果品牌。我县枣业主要集中在以庙上乡为中心的坡下片。目前,庙上乡的枣业生产面积达到10余万亩,年产鲜枣将近5千万公斤,枣业收入占到人均收入80%以上,有“三晋梨枣第一村”的山东庄村,有全国红枣专家张子善称为全国效益最高、管理水平一流的示范园。鲜食枣的开发和推进,大大提高了枣乡的知名度,来自全国各地的专家教授和学者多次进行考察,各省市来参观学习的领导和群众络绎不绝。全国人大、政协,国家林业局等部门来到枣乡调研。 
临猗江石榴
 

我县石榴栽植面积达到4万亩。其中,江石榴3万亩,主要栽植在临晋、嵋阳等乡镇;甜石榴1万亩,以猗氏镇陈范屯为中心,成立了容嘉甜石榴服务有限公司。围绕石榴产业,各乡镇成立了石榴协会,会员发展到1050名,精品示范园10个,涉及面积1000亩,建立了协会—示范园—农户的网络体系,促进了种植效益的提高,平均亩产2000公斤,每公斤4元,总产1亿公斤,产值4亿元。石榴产业在规模发展的基础上,不断研究创新,攻克了许多技术难关,确立了《临猗县石榴无公害栽培技术规程》,通过了农业部无公害产品认证以及省农业厅无公害地认证,注册了“临晋牌”江石榴、“容嘉牌”甜石榴优质品牌,获得了96北京国际博览会金奖及2007年山西省著名商标,产品销往俄罗斯、韩国、北京、沈阳、大连、长春、哈尔滨、上海等地,形成了产、供、销一条龙服务体系,同时带动了石榴贮藏业的发展。石榴产业已成为我县半坡地带农民致富的主导产业。
稷山板枣

稷山板枣树的栽植距今已有上千年的历史,素有皮薄.核小.肉厚著称于世。成为历代皇室“贡品”。板枣含糖量高,并有钾.钠.钙.镁.锰.锌.铁.磷等多种微量矿物质元素。成熟的鲜枣,含糖量达31.33%,每百克含维生素丙为499.7毫克,制干后含糖量高达71.5%,各种维生素和氨基酸的含量均较鲜枣有所增长,药用价值极高。
 
  

稷山板枣,1957年进入国际市场;1961年在全省农博会上摘取116种红枣桂冠;1970年参加广交会,并远销北美.日本.和东南亚;1982年在全国常州红枣鉴定会上,名列第一,被列为国宴食品;1986年获全国首届农博会最高奖;1994年获全国林博会金奖;1996年获北京全国食博会金奖;1999年获北京国际食博会名牌产品;2000年在山东乐凌全国红枣交易会上又获金奖。

巨峰葡萄
 

巨峰葡萄:果穗大,圆锥形,平均穗重350-400克,大的可达千克以上。果粒大,单粒平均重10-12克,最大可达15-20克,果粒着生较疏。果皮厚,色黑紫,果粉较厚;果肉软、汁多、味甜、糖度15-19度,有荔枝香味,品质佳。8月上、中旬成熟。 巨峰是优良的大粒中熟鲜食葡萄品种,穗大粒大,外形美观,味香甜,植株抗病力和适应性较强,副梢结实性好,具有早期丰产性。对肥水要求较高,管理不当,易落花落果,着果率较低,且果穗着粒较松散;结果过多则易造成树势早衰,不易恢复,一般成龄树以控制亩产1500公斤左右为宜。

 

王过酥梨
 

王过酥梨,产于运城盐湖区王过村。由于“小气侯”特殊,王过酥梨果实大,色泽金黄,皮薄,肉质细嫩洁白,汁多味甜,酥爽可口,为梨中上品。含有多种维生素,食后止渴、下火、化痰。王过酥梨既是鲜食佳品,又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。
京秀葡萄

欧亚种,果穗圆锥形,最大果穗1000克左右,平均果粒重7--10克,果皮玫瑰红或紫红色,味甜,果肉脆,品质极优,成熟期七月上、中旬。平均穗长20㎝,平均穗重513g,圆锥形,鲜紫红色,果粒中等大,椭圆形,肉硬、脆甜,可切片,形色秀丽美观,属高档次葡萄,供不应求。

核白鸡心葡萄

无核白鸡心葡萄又名森田尼无核、世纪无核 欧亚种。 果穗大,圆锥形,经GA处理后平均500-600克,果粒鸡心状,自然状态平均4克左右,GA处理后8-10克,大粒13克,果皮充分成熟后黄绿色,果肉硬而脆,不裂果,可溶性固形物14%左右。果肉脆硬,汁多味甜,爽口,有玫瑰香味。属清爽型脆肉品种,属中熟无核品种。7月上、中旬成熟。

玫瑰香葡萄
  

夏县裴介镇师村葡萄基的,玫瑰香葡萄,口味很特别的。玫瑰香是欧亚种,原产英国,用亚历山大×黑罕杂交而成,因品质优良,平均穗重350克,果粒椭圆形或卵圆形,平均5克;果皮黑紫色,果肉较软,多汁有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量18%~20%,含酸量0.5%~0.7%。品质上乘。8月上、中旬成熟,为中晚熟品种。该品种适应性强,耐盐碱,丰产,除生食外还可酿制干白葡萄酒和玫瑰香类型酒。

万荣三白瓜

西瓜原产于非洲,相传为五代时期由商人传入我国,历史悠久。它品系多种,其瓤或红或白,其皮其籽也呈多样,其中有一则皮、瓤、籽均为白色,独具特点,后来人们便渐渐依据它的这一特点称其为“三白瓜”了。《本草纲目》记载:其瓜瓤甘、淡、寒、无毒,消烦止渴,解暑热,疗喉痹,宽中下气,利小水。皮:甘、凉、无毒,主治口、舌、唇内生疮。所以它既是人们消夏止渴的上乘佳品,又常常被人们用来作药引用。据史载,三白西瓜自唐五代以来就有栽培,距今已有近千年的历史,它以皮如玉,瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜自七月上市,丹桂中秋,长幼相聚,品瓜赏月,其乐无比,岁寒虚燥,溴痹舌痛,以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清凉甘美,消烦润肠,如醍醐灌顶,甘露洒心。古医书载云:三白瓜瓤亦称“白虎汤”,除暑热,治血痢,解酒毒,治口疮;其皮曰“翠衣”,亦有生津解烦之奇效;其籽甘寒,清肺润肠,补中宜人,主治肠痛。据说当年太后长安之行,路途奔波,虚火上升,口燥便赤,一臣供三白瓜食之,顿觉目明无恙,大加赞赏,传旨为贡。近年医案有载,三白西瓜对各型肝炎疗效独具,药物而无不及;并对因中热而引起的鼻衄、视力模糊以及高血压和心脑血管病有一定的预防和治疗作用,另外,三白瓜籽对糖尿病也有疗效。例:万荣县某印刷厂李某患有肝炎数年,吃药打针不少却一直得不到治愈。去年秋,当她无意中听别人说南张乡一带的“三白瓜”能治肝炎时,就抱着试一试的心情到当地买来“三白瓜”天天吃,冬后到医院一检查,病情竟然全愈。去年12月初,西安市的一位患者得了肝炎,也是听人说要用这“三白瓜”做药引,便千里迢迢坐专车来到这里,用200元买了一个近30斤重的上好“三白瓜”,一时被当地传为美谈。南张三白西瓜产于南依孤山,北邻黄河的万荣县南张乡,依山傍水,山川交界,独特的地理环境为三白西瓜提供优异的生长环境,使其成为享誉晋陕豫的名瓜之一。“三白瓜”个头大,水份多,瓤口硬,口感细,耐贮藏,它最长可贮藏到第二年清明时节。每年到阳历12月份时,其瓜外表不变,其瓤则会成为汤糊状,这时其味则更为淳浓,这便不能切而食之,而要在其顶部切一小口,用小勺舀着喝,如果再加些白糖,那会更甘凉沁脾,美不胜言,且一碗两碗,绝不会引发你的咳嗽来。当地的群众还将其糖渍酱腌,已成为百姓餐桌上独具风味的佳肴。三白西瓜在南张乡种植面积达五千余亩,今年又喜获空前丰收,年产量可达500万公斤以上,主要销往晋、陕、豫等周边市场;南张乡距万荣县城十余公里,万临线,206国道交错而过,交通便利,民风淳朴,我们热诚欢迎各地客商前来洽谈业务。

绛县山楂
 

山楂,又名红果,具有消食化积、降压开胃、疏通脉络之功用。全县共有山楂面积2万亩,鲜果年产量000万公斤,品种以大金星为主,被国家林业部、财政部、农业部列为全国七大山楂基地县之一。

目前全县从事山楂食品加工的企业有维之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型综合企业和100余家小型加工厂,主要产品有山楂果脯、蜜饯、汁、果酱、糖、饼等8个系列30多个品种。其中维之王山楂蜜饯名扬海内外,产品远销美国、香港、台湾等国家和地区,荣获国家“七五”星火科技成果优秀奖,1998年通过了美国FDA质量检测,2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品,2003年维之王和金甲公司的九个产品获国家绿色食品发展中心认证,成为消费者信赖的绿色食品。
垣曲猕猴桃
深入垣曲县海拔七百米到二千米的中条山区,我们会十分高兴地见到一种攀援于树木之间的藤本植物。它那藤本的新蔓上,结着一簇簇枣形果实,颜色好似梨一样鲜艳。将这种果实摘下来,用刀切开,果肉呈青玉色,还有美丽的浅色花纹,在白色的果心周围嵌着许多放射排列的小种子。当地的社员们把这种果实叫根枣。因为此果多汁清香,甜酸爽口,猕猴特别爱吃,因此名学叫猕猴桃。

猕猴桃,在李时珍的《本草纲目》中已有记载:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有其名。”唐朝诗人岑参的诗中记载着陕西太白县早有栽培,距今已有一千二百年的历史。到了清朝,已经作为商品上市。它在植物分类学上属猕猴桃科猕猴桃属的一种落叶藤本果树。在漫山漫野的森林中,猕猴桃以她那妩媚的形态引人注目。春天,纸质般的绿面白底的叶片舒开,呈圆形、卵圆形或心脏形,叶背密生的灰棕色星状绒毛,好似小鸡羽毛一样可爱。到了五、六月间,白色的花朵饱绽,香味浓郁。猕猴桃成熟于九、十月,除了梨色之外,还有浅绿、红褐和棕色果。

猕猴桃含有维生素C、B,多种氨基酸、解朊酶、碳水化合物以及钙、镁、铁、钾等矿物质。特别是维生素C每百克果含量一百至四百二十一毫克,比柑桔高六至八倍,比苹果高十九倍至八十三倍。它不仅可生食,还可制果汁、果酱、糖水罐头、酿酒。这些制品仍保存着较高的维生素C,已成为航海、航空、矿工和体弱者特殊的营养品。它有滋补强身、清热利尿、生津润躁等功效。近年临床治疗还证明,对产妇康复、抑制癌症、高血压都有一定的疗效。因为它有这么多的作用,有些国家称它为“水果之王”。

我国是猕猴桃的故乡。新西兰于一九O六年从我国引去栽培,到一九七六年已经发展到一万亩,美国发展到五十万亩。一九五五年我国的教学、科研单位开始进行引种、资源调查工作。北京、河南、湖北、陕西、江西、广西等省、区从良种培育、栽培、加工等方面进行了研究。据北京植物园试验,成年树株产量,高的八十斤,低的二十斤。垣曲县的野生资源中,株产最高可达二百多斤。一九七九年出售到日本的猕猴桃,每个鲜果售价一美元。

猕猴桃喜欢排水良好、疏松的砂质土壤。但它的适应性较强,凡能生长桃、葡萄的地方均可栽培。繁殖可分为插条、压条、嫁接和种子繁殖。因为这种植物是雌雄异株植物,所以栽植时,要以雌雄八比一的比例配置雄株授粉树,或者高接授粉枝。栽后还要搭架,以便藤茎缠绕。定植后一般四至五年结果,七至八年达到盛果期,树龄可达四十余年。盛果期亩产可达三千斤以上。垣曲县的猕猴桃资源丰富,有紫果、软枣和元宝等三个品种,主蔓长达十多米,直径达十厘米以上,但处于野生状态。一九七九年,县有关部门选择优良单株,调查研究高产技术,将收集到的种子、剪集的枝条,进行人工栽培繁殖,至今已经大批成活,长势良好。为迅速发展这一新兴树种迈开了第一步。

晋南柿子和柿饼
 

古蒲州和绛州一带产的柿子,以果皮薄、肉细浆多、味甜无籽和最容易脱涩的特点而诱人。品种颇多,有猪头柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等,其中青柿更属上品。用青柿加工成的柿饼,无核、绵软、香甜、饼霜厚。把青柿饼掰开,能拉出一尺多长的油丝。把这种柿饼放在碗里,用浓茶一冲,便可溶化为汤汁。青柿饼个头特别大,经过加工,可以在柿饼上面雕成各种图案。所以,在明清两代,是地方官向皇宫进贡之品。

                                                                    (责编:张军娜)

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